our process

Cueilli vous invite à un voyage de goût, à la rencontre entre les personnes et l’essence d’un lieu.

Nos amers naissent d’un processus artisanal attentif qui rend hommage aux dons précieux du territoire. Chaque plante est infusée avec soin et intention, en accord avec les rythmes naturels, afin d’en révéler les arômes délicats et les huiles vitales. Par une lente distillation à la vapeur dans notre alambic de cuivre, nous réalisons une double extraction qui permet de révéler à la fois la substance et le caractère de chaque plante.

Chaque création est un geste de réciprocité. Nous cueillons à la main, avec respect et attention pour les écosystèmes qui nous portent, afin d’offrir des préparations qui portent le parfum et l’histoire de ce territoire.

À travers le goût, Cueilli vous invite à redécouvrir la relation vivante entre la nature et l’artisanat. C’est un voyage sensoriel qui éveille la reconnaissance, le sentiment d’appartenance et une participation consciente aux cycles de la terre.

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Cueilli invites you on a journey of taste, bringing people into relationship with the essence of place.

Our bitters are born from an attentive, craft based process that honours the gifts of the land. Each plant is infused with care and intention, guided by close attention to natural rhythms, allowing its delicate aromas and vital oils to unfold. Through slow steam distillation in our copper still, we create a dual extraction that reveals both the substance and character of each botanical.

Each creation is an act of reciprocity. We gather our ingredients by hand, with care and respect for the ecosystems that sustain them, crafting preparations that carry the scent and story of this territory.

Through taste, Cueilli invites you to rediscover the living relationship between nature and craft. It is a sensory journey that fosters reverence, belonging, and conscious participation in the cycles of the earth.