Racines et pousses · Verdures et amers du printemps - 10 mai 2026

Racines et pousses · Verdures et amers du printemps

Alors que la terre se réveille, nous irons à la rencontre des premières pousses et des racines du printemps.

Au fil d’une marche douce, nous apprendrons à reconnaître quelques plantes communes et abondantes — dont les têtes de violon, les pousses d’épinette et autres jeunes pousses — et explorerons la place du goût amer dans notre alimentation. Nous verrons aussi comment les cueillir de façon respectueuse, et aborderons certains usages traditionnels et récits liés à ces plantes, en lien avec le passage de l’hiver vers le renouveau.

De retour au centre, nous préparerons ensemble un vinaigre nourrissant à base de plantes sauvages, riche en minéraux, à intégrer facilement dans la cuisine du quotidien.

Dimanche 10 mai · 10 h 30  - 12 h 00 p.m. · Centre communautaire de Douglastown, Gaspé

Échelle de contribution : 35 à 50 $
Cette échelle vise à rendre l’atelier accessible tout en soutenant la continuité de ces offres. Merci de choisir le montant qui correspond à votre réalité.

Atelier ouvert à tous. Les familles sont les bienvenues (les enfants doivent être accompagnés d’un adulte).

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As the ground begins to awaken, we will head out to meet the early shoots and roots of spring.

During a gentle walk, we will learn to identify a few common and abundant plants including fiddleheads, spruce tips, and other tender shoots and explore the role of bitter flavours in our diets. We will also look at how to harvest them respectfully, and touch on traditional uses and stories connected to these plants as we move from winter into renewal.

Back at the centre, we will prepare a nourishing, mineral-rich herbal vinegar together — something simple to bring into everyday meals.

Sunday, May 10th, 10:30 am - 12:00 pm  · Douglastown Community Center 

Sliding scale: $35–50
Offered to support accessibility while allowing these workshops to continue.

Open to all. Families welcome (with supervision).

Materials included.